高山紅茶是什麼茶

發酵茶。高山紅茶是在高山上產的茶採用紅茶的工藝做出來的茶。

高山紅茶的製作系採用優良的千米高山的英山縣荒野茶樹鮮葉，先經萎凋、手篩、揉捻、發酵、古法烘焙、揀茶、補火提香等工序製成。紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名，屬於全發酵茶類。