糯玉米蒸還是煮

蒸。糯玉米使用蒸的方式比較好，可以將保留糯玉米中大部分的營養成分，煮的時候會使營養流失，並且蒸糯玉米更加鮮嫩香甜，蒸完之後不要立即食用，可放置鍋中燜5～10分鐘的時間，口感會更加美味。 糯玉米的功效與作用：

１、降血脂：鮮糯玉米中含有大量的維生素Ｅ和維生素Ａ，還含有卵磷脂、不飽和脂肪酸、纖維素等，長期食用可降低膽固醇水平，防止動脈硬化。

２、預防心血管疾病：糯玉米中含有的鎂元素，可舒張血管，防止缺血性心臟病，維持心肌正常功能對高血壓、冠心病、脂肪肝等症的有輔助治療作用。

３、保護腦細胞：糯玉米中含有具有健腦作用的穀氨酸，可促進腦細胞呼吸，並加快腦組織中胺的排除。

４、抗氧化：糯玉米中含有維生素類抗氧化物質，可減少和消除老年斑和色素沉著斑。

５、糯玉米富含纖維素，可促進腸道蠕動，防止便祕，有助於預防直腸癌。

６、糯玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化，保護視力。