1、材料：玉米、水。
2、在鍋中加入清水將鮮玉米放入，水不要加過多，否則會影響玉米的甜度，水量略低於玉米表面即可。
3、用鍋煮的時候，上下都鋪一層玉米葉，大火燒開煮五分鐘，然後調中火三分鐘，繼續加水再大火煮5-10分鐘即可。
玉米歷史文化：
有一種說法：歐洲文明是小麥文明，亞洲是稻米文明，拉丁美洲則是玉米文明。而墨西哥及中美洲，正是玉米的發源地，據考古發現，早在1萬多年前，這裡就有了野生玉米，而印第安人種植玉米的歷史也已有3500年。考古學家已經在普埃布拉州特瓦坎谷地發現了公元前7000年至公元1540年之間玉米文化的遺蹟，表明古印第安人如何在狩獵活動日漸稀少的同時，逐漸開始採摘野果並過渡到人工種植玉米的過程。
悠久的玉米文化歷史使墨西哥人對玉米的種植和加工技術的錘鍊達到了極致。在墨西哥，不僅有白色的玉米、黃色的玉米，還有深藍色的玉米、墨綠色的玉米、紫紅色的玉米，還有紅、藍、綠、白、黃間雜排列的五彩玉米。墨西哥人制作的玉米食品的種類已經豐富得數不勝數，並且還不斷有新的創造。
