紅莧菜怎麼炒

用料：紅莧菜460克、蒜米3瓣、食用油10克、鹽2克。

1、紅莧菜摘掉根鬚。

2、放洗菜的水槽裡沖泡10分鐘後撈出瀝乾水分。

3、蒜米去皮切成小顆粒。

4、燒熱油鍋，放入食用油和蒜泥煸出香味。

5、放入紅莧菜大火翻炒，建議用深的鐵鍋，這樣容易翻炒均勻。

6、紅莧菜翻炒到體積縮小，加入鹽調味。

7、鹽融化後翻炒均勻即可。