炒莧菜的做法

炒莧菜、清炒莧菜是廣為流傳的家常菜，主要原料為莧菜，配料為蒜頭。

炒莧菜的做法如下：

1、莧菜清洗乾淨，蒜切小片。

2、鍋中放少許植物油，加入蒜炒出香味。

3、加入莧菜大火翻炒至變色，加鹽翻炒均勻出鍋。

莧菜是一種營養價值極高的蔬菜，特別是含有較多的鐵、鈣等礦物質，同時含有較多的胡蘿蔔素和維生素C，民間有“六月莧，當雞蛋；七月莧，金不換”的說法。常吃莧菜還可以減肥強身，有提高人體免疫力、促進兒童生長髮育、加快骨折癒合、減肥排毒、防止便祕等功效。