材料:馬莧菜乾1000g、麵粉2000g、粉絲100g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、發酵粉適量、食用鹼適量;
步驟:1、在和麵盆中放入溫水,加入適量發酵粉;
2、將麵粉加入水中;
3、將麵粉與水和勻;
4、揉成麵糰;
5、在鍋中放入40°左右的溫水,將面盆放入鍋中發酵;
6、大約兩個小時左右,麵糰發酵好,食用鹼用水化開,在發酵好的麵糰中放入適量食用鹼揉勻;
7、擀成大小勻稱的包子皮;
8、馬莧菜乾、粉絲泡好切碎,放入油鹽胡椒等調料拌勻;
9、包入包子皮中;
10、上蒸鍋蒸15分鐘即可。