嘉禾縣美食

嘉禾縣美食有凌雲豆腐、荷香粥、松仁玉米餅、嘉禾角棕、嘉禾血鴨等。

1、凌雲豆腐：凌雲豆腐是湖南省郴州市嘉禾縣田心鄉凌雲村的特產。採用優質黃豆手工磨製而成，由於凌雲村特有的優質水源，凌雲豆腐具有外焦內嫩的特點。無論煎煮，口感都極佳，現已遠銷至廣州、長沙等城市。

2、荷香粥：湖南省嘉禾縣特色小吃——荷香粥，荷香粥小吃館常見的一種小吃，嘉禾人一般自家也常褒來吃，多食能下火。粳米五十克，鮮荷葉一張。將粳米淘淨，加水適量煮粥，另將荷葉洗淨，待粥將熟時蓋於其上，稍煮片刻，去葉食粥。

3、松仁玉米餅：嘉禾人早餐時愛吃的一種早點，也是粗糧食品的一種，常吃有益健康。

4、嘉禾角粽：八月綠絛纏角粽。嘉禾人把粽子叫做“角粽”。嘉禾角粽有兩點值得一提。一是異於全國的獨特風俗，二是綿密清香的獨特味道。

5、嘉禾血鴨：嘉禾血鴨子是湖南省郴州市嘉禾縣的特色美食。嘉禾血鴨口感爽滑、香辣，具有不粘鍋、不粘碗碟的特點。子姜血鴨是嘉禾人餐桌上最常見的佳餚，選用本地放養的土鴨，宰殺時保留鴨血，鴨子去毛洗淨後切塊，放入鍋中炒幹水份後加入茶油炒至粘鍋，再放入精鹽、八角、桂皮、子姜、紅椒後加水燜煮，起鍋前和入鴨血即可。