嘉蔭縣美食有清蒸豬肚、幹豆角絲炒肉、琥珀牛肉、嘉蔭黑木耳、嘉蔭水稻等。
1、清蒸豬肚：豬肚用澱粉、粗鹽揉搓數次，並放入沸水中煮約半小時。撈出再用清水洗淨，切成小片。紅頭蔥只取蔥白洗淨切段，姜拍碎。燒熱油鍋，將蔥、姜爆香，加豬肚同炒爆片刻。下鹽少許調勻，取出放入燉盅內，用慢火燉約兩小時即可。
2、幹豆角絲炒肉：幹豆角兩把、用淘米水泡半小時，豬梅花肉切片，用生粉、醬油、略醃，薑絲、蒜蓉、幹辣椒碎、香蔥。做法：鍋中放底油，將姜蒜幹辣椒爆香。放入泡好的幹辣椒，翻炒，將肉片放在鍋中間用油略炒，然後和豆角炒均勻。放鹽、雞精勾入溼芡水小半碗，汁收幹後撒入香蔥，裝盤起鍋。
3、琥珀牛肉：牛肉切片，胡蘿蔔切小塊，西紅柿切片。大火，滾油爆炒牛肉，加點黑胡椒，牛肉到六分熟加黃酒，再加生抽醬油，蓋上蓋子，小火慢燒5分鐘後，加入胡蘿蔔和西紅柿，繼續小火。10分鐘後，即成。這道菜的關鍵在分寸感，胡椒、酒、醬油，都最平常，但是分量和火候把握的對，做出的牛肉就夠美味。西紅柿完全融化入湯，牛肉搭配胡蘿蔔的顏色，的確很象琥珀。
4、嘉蔭黑木耳：嘉蔭木耳耳片膠質，富彈性、半透明，耳片背面略呈灰色，水發性好，朵大而適度，耳瓣舒展少捲曲，營養豐富。嘉蔭是全國著名的黑木耳之鄉。由於嘉蔭屬溫帶大陸性季風氣候，晝夜溫差大，得天獨厚的生態環境極利用黑木耳生長，所產黑木耳質量好，無汙染，肉厚片大，口感好，深受國內外消費者的青睞。全縣年種植木耳4500萬袋左右，年產幹木耳1600-1800噸。
5、嘉蔭水稻：地域範圍嘉蔭水稻產地位於黑龍江省伊春市嘉蔭縣，縣所轄3鎮6鄉：烏雲鎮、朝陽鎮、烏拉嘎鎮、常勝鄉、滬嘉鄉、向陽鄉、紅光鄉、青山鄉、保興鄉。地理座標為：東經129°09′-130°45′，北緯48°07′-49°25′，全縣平均海拔230米左右。
