做黃桃罐頭用鹽水泡多久

5分鐘左右。將黃桃去皮去核後，切成2-4瓣，再放入涼開水化開的淡鹽水中浸泡5-6分鐘即可，然後嘗一下浸泡後的桃肉，酸味降低之後，倒掉淡鹽水，沖洗一下即可。

做黃桃罐頭為什麼要先用淡鹽水泡：

1、降低酸度：做黃桃罐頭一般用比較硬的黃桃，才方便儲存，但是這樣的黃桃難免會帶有酸味，用淡鹽水浸泡一下可以降低黃桃果肉的酸味。

2、延長儲存時間：淡鹽水也有一定過得殺菌/防腐作用，做黃桃罐頭用淡鹽水浸泡一下，能夠令黃桃果肉表面沾上一點鹽分，幫助延長自制罐頭儲存時間。