2-3天。雞爪中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分。味道清爽、營養價值高。但雞爪也很容易被細菌汙染，做好的涼拌雞爪如果暫時吃不完，可以放入冰箱冷藏儲存。儲存方法得當可以存放2-3天。
涼拌雞爪放了很多醋為什麼不酸：沒有入味。製作涼拌雞爪的話，雞爪需要和調味品進行充分的攪拌，這樣才會比較的入味，另外，製作涼拌雞爪還需要有點醃製的時間，這樣湯汁和雞爪充分的互相滲透，才會比較入味。
小貼士：製作涼拌雞爪的時候，調味品只需要適當即可，不要過多的放醋，以免雞爪過酸，涼拌雞爪的味道過於酸了也不會好吃。
