1、直接煮熟或蒸熟後食用，是最簡單的吃法，鹹鴨蛋洗淨，冷水放入鍋中，水要漫過鴨蛋表面一個指節，等水燒開後，關到小火，讓水維持90度以上，持續煮10分鐘即可。
2、煲粥，芥菜鹹蛋粥等。大米淘洗乾淨，放入適量水煲粥、芥菜洗乾淨，切碎，用淡鹽水泡著，等白粥煮較綿綢時，放入芥菜、鹹蛋，煮開後即可。
3、煮湯，可與芥菜、枸杞葉等一起煮鹹鴨蛋湯。把鹹鴨蛋打在碗裡、待用；瘦肉洗淨切片，芥菜洗乾淨、切段、湯鍋裡煮開水，水開後放入瘦肉、鹹鴨蛋煲10分鐘、放入芥菜，大火煲開、調入適量鹽，淋上一點油即可。
4、和其他食材一起蒸，比如蒸豬肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。
5、和其他食材一起炒，如蛋黃南瓜、鹹蛋炒苦瓜、鹹鴨蛋炒辣椒、鹹鴨蛋炒土豆絲等等。
