炒藕杆食材清單：蓮藕杆４００ｇ，杭椒２個，白醋適量，鹽適量。
１、買來的蓮藕杆洗洗乾淨。
２、切成斜條。
３、杭椒，蔥切好備用。
４、鍋內倒入油，把藕杆倒入翻炒下，再倒入杭椒和蔥。
藕杆好處：
１、清熱解暑：荷梗清熱解暑宜生用，新鮮者善清夏季之暑邪，臨床常與鮮藿香、鮮佩蘭、西瓜翠衣等配伍應用。既能清熱解暑，又能升發脾陽，對治療暑熱洩瀉有良效。
２、收斂固澀：荷梗為收斂藥。用於慢性衰弱的腸炎、久下痢、腸出血。
３、利尿通便：荷梗具有很好的利尿作用。
４、和胃安胎：荷梗還有和胃安胎的作用，對於孕婦的妊娠嘔吐、胎動不安等症都有很好的緩解作用。
