有殼凍蛤蜊可以蒸著吃，需要解凍後清洗乾淨，搭配相應的食材即可。蛤蜊屬於軟體動物門、蛤蜊總科、蛤蜊科。該科動物有暖水種也有熱水種，世界各大洋都有分佈。我國沿海已發現30多種，多棲息在潮間帶的中、下區和潮下帶百米以內的淺海海底，少數能生活在百米以上的深海，營穴居生活。蛤蜊科的動物具有很高的經濟價值，其肉鮮、味美、營養豐富，是我國的灘塗養殖的主要品種。蛤蜊科貝類大多生活在水質清澈、潮流通、潮間帶至水深30m的淺海水域，少數種類的自然分佈水深更深些，分佈水深依種類而異，在砂、泥、碎貝殼混雜的灘都能生存。
