乾巴洋芋發芽了

乾巴洋芋發芽了不能食用。土豆中存在一種生物鹼類有毒物質，名為龍葵鹼，正常情況下，土豆中龍葵鹼含量較低，適量食用不會對人體造成不良影響。但是土豆發芽後，龍葵鹼的含量會大幅增長，此時不宜再食用。若進食發芽的土豆，可能會導致人體攝入過量龍葵鹼，對人體造成危害。馬鈴薯屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。