食用白醋是一種含醋酸的酸性調味料，除了3-5%醋酸和水之外不含或極少含其他成分。銅壺開壺是利用白醋與銅壺內壁氧化物發生化學反應，去除銅壺內壁的贓物。 除了白醋還可以用鮮檸檬，點幾滴檸檬汁或者放幾片檸檬均可。
銅壺怎麼保養：有的銅壺使用久了，會變得黯然無光，可以敷上蜂蜜，並用乾布擦拭。銅壺長了銅綠，可用一些檸檬汁加鹽反覆擦拭。也可用布蘸煤油擦一遍，再用牙膏粉擦拭。
日常保護主要是防止微生物和氧化物的汙染。因為空氣中含有大量的灰塵，也含有酸性氣體，在潮溼的環境下會腐蝕金屬。可以在銅壺上打蠟，使之隔絕空氣，有利於銅壺的儲存。
