將木瓜洗乾淨，像削蘋果一樣，從上往下，一道一道的削，削的木瓜不僅皮薄，而且乾淨，均勻。木瓜又稱番木瓜、乳瓜、萬壽果。為熱帶、亞熱帶常綠軟木質小喬木，高達8至10米，具乳汁，莖不分枝或有時於損傷處分枝，具螺旋狀排列的托葉痕。果實長於樹上，外形像瓜，故名木瓜。
形態特徵葉大，聚生於莖頂端，近盾形，直徑可達60釐米，通常5-9深裂，每裂片再為羽狀分裂；葉柄中空，長達60-100釐米。花單性或兩性，有些品種在雄株上偶爾產生兩性花或雌花，並結成果實，亦有時在雌株上出現少數雄花。植株有雄株，雌株和兩性株。雄花：排列成圓錐花序，長達1米，下垂；花無梗；萼片基部連合；花冠乳黃色，冠管細管狀，長1.6-2.5釐米，花冠裂片5，披針形，長約1.8釐米，寬4.5毫米；雄蕊10，5長5短，短的幾無花絲，長的花絲白色，被白色絨毛；子房退化。雌花：單生或由數朵排列成傘房花序，著生葉腋內，具短梗或近無梗，萼片5，長約1釐米，中部以下合生；花冠裂片5，分離，乳黃色或黃白色，長圓形或披針形，長5-6.2釐米，寬1.2-2釐米；子房上位，卵球形，無柄，花柱5，柱頭數裂，近流蘇狀。
