吃南瓜去皮好還是不去皮好

不去皮吃比較好。

1、南瓜去籽去皮後，膳食纖維的含量並不高。

2、南瓜本身是屬於高血糖生成指數的食物(比西瓜、小米、土豆等都要高)，尤其煮小(大)米南瓜粥等的時候，會導致血糖升高德較快。

3、皮中的膳食纖維對於延緩血糖上升具有至關重要的作用。

4、南瓜皮具有補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴的功效； 主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病症。

5、南瓜皮並不會影響食用的口感。