吃南瓜要去皮嗎

吃南瓜可去皮，也可不去皮。

南瓜皮可以吃，有利尿的作用。脆炸南瓜皮的做法如下：

1、切南瓜皮時切厚點,帶南瓜肉，其餘南瓜肉可以做甜湯,煮粥或南瓜飯；

2、在南瓜皮上抹上用雞蛋麵粉，加水打勻的較薄面糊；

3、油鍋燒至5成熟開始炸，略金黃時，熄火撈出。

南瓜去皮時，在鍋內燒開水，把南瓜放入煮幾分鐘，再用刀削皮就會很容易。