冬瓜去皮吃還是不去皮

都可以。如果是用來煮湯，就可以不用去皮，因為長時間的燉煮，可以直接把皮煮熟，而如果是用來炒，那就需要去皮，因為短時間的烹飪不能夠使皮達到一個很好的柔軟度。

冬瓜炒豬肉做法：

用料：冬瓜200克、線椒10克、小米椒10克、香菇1個、蒜片2克、薑片10克、食用油5毫升、豬肉20克、醬油5克、水50毫升、鹽2克、雞粉2克、白砂糖2克。

1、冬瓜去皮切片，線椒切圈，小米椒切圈、香菇1個切末。

2、鍋中加入油，放入豬肉、姜、蒜、線椒、小米椒、香菇翻炒均勻。

3、然後鍋中加入冬瓜，加入醬油、水、鹽、雞粉、白砂糖，小火煮5分鐘即可。