>
不去皮好。
西紅柿皮中含有大量的番茄紅素,在食用時最好不要棄皮食。
番茄屬於茄科果實,其農藥殘留在各種蔬菜中最少,因此,完全不必過於擔心農藥殘留問題。而且,由於番茄果皮很薄,加工或食用時對果肉中番茄紅素的釋放幾乎沒有影響。相反,在人為有意的去皮過程中,會使番茄紅素容易隨汁液流失。而且,番茄皮以膳食纖維為主,食用後還有助於維護腸道健康。
圖文推薦