西紅柿去皮吃好不好

西紅柿果皮很薄，在人為有意的去皮過程中，番茄紅素容易隨汁液流失。由於屬於於茄科果實，西紅柿的農藥殘留在各種蔬菜中最少，不必過於擔心農藥殘留問題。西紅柿皮以膳食纖維為主，食用後還有助於維護腸道健康。

吃西紅柿有助消化、提高人體免疫力、美容養顏、生津止渴，清熱解毒等作用。