苤菜根醃製多久能吃

苤菜根醃製2個小時就能吃，如果是涼拌，焯水放調料拌勻就能吃；如果想吃酸一點，可以放1-2天。苤菜根指的是韭菜根。韭菜，別名豐本、草鍾乳、懶人菜、長生韭、扁菜等，屬百合科多年生草本植物。具有特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生。韭菜屬於百合科多年生宿根蔬菜，適應性強，抗寒耐熱，中國各地到處都有栽培。南方不少地區可常年生產，北方冬季地上部分雖然枯死，地下部進入休眠，春天表土解凍後萌發生長。