膏蟹要蒸多久才熟

１、食材：膏蟹、姜、蒜、蔥、醬油、鹽、雞粉、料酒。

２、膏蟹切小塊，放入盤中。姜、蒜剁碎放入小碗。

３、加醬油、鹽、料酒、雞粉調勻，撒在膏蟹上。

４、開水蒸１０分鐘，撒入蔥花再蓋幾十秒即可。

膏蟹，海南四大名菜之一，產於海南萬寧市和樂鎮。和樂肥蟹（俗稱膏蟹），膏滿肉肥，素與鮑魚、海蔘相媲美，享有水產三珍之譽。 其特色是脂膏金黃油亮，猶如鹹鴨蛋黃，脂膏幾乎整個覆於後蓋，膏質堅挺。螃蟹不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。