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鯽魚要蒸多久才熟
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鯽魚要蒸15分鐘才熟:
將魚宰殺後洗淨瀝水,在魚體兩面劃上花刀,抹少許鹽,放在抹過油的盤子上,蔥洗淨切段,姜洗淨切片;熟
火腿
切成薄片,香菇去蒂、洗淨,與熟火腿相間放在魚體上;冬筍去殼後切成薄片,碼放在魚體兩側,上面放蔥段、薑片,再倒入料酒,將盤放入蒸鍋內大火蒸15分鐘,取出,揀去蔥段、薑片;將炒鍋置大火上加熱,倒入豬油燒至七成熱時,再倒入蒸魚的
湯汁
和少許高湯,燒開後加 入精鹽、味精,淋入雞油後澆在魚上,最後撒上胡椒。
標籤:
鯽魚
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