扒糕加白麵不加白麵的區別

扒糕加白麵和不加白麵的區別在於加了白麵的扒糕口感更軟。扒糕是用蕎麥麵做成的一道河北特色麵食。其做法是將蕎麥麵和白麵放盆裡攪拌均勻，然後用開水分批燙麵，筷子攪拌均勻後將其放涼，然後和麵，將麵糰分成小團，並拍成餅狀，放到鋪了油紙的屜裡蒸熟即可。食用的時候將扒糕切小塊，放點黃瓜段、辣椒油、香油、醋、鹽均勻即可，吃起來口感筋道彈牙，十分美味。