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1、原料準備：豬前臀尖，糯米肉和米的比例是3比5，醬油，鹽，白糖，雞精，料酒。2、將粽葉洗淨，把根部剪掉一點，煮開水，把粽葉放進去煮3~5分鐘；幹粽葉先要泡一天，把粽葉泡軟，剪掉根部後和新鮮的一樣處理。3、米：淘米要快，儘量不讓米吃水。把...

食材用料：肉500克、料酒15毫升、味精2克、白糖20克、薑片、蔥段、花椒麵、胡椒粉適量。製作步驟：1、將肉洗淨，放置於菜板上；2、將洗淨的肉切成紅燒肉大小的塊狀；3、將切好的塊狀肉放置於一個容器中；4、將料酒、味精、白糖、...

肉需要將血水去幹淨後肉才白，也就是剛開始用熱水浸泡去血水，然後換水來煮熟，肉就白了。食材：五花肉400克、窩筍100克。製作步驟：1、準備姜、蔥、蒜。姜去皮切絲，蔥洗淨切成蔥花，蒜去皮搗成蒜泥。2、窩筍去皮切片，芹菜洗淨，斜刀...

1、蛤蜊放清水中加鹽放置兩小時吐泥沙後洗淨，應注意不要過度的清洗，以免肉從殼裡掉出；2、用牙刷刷淨蛤蜊外殼，把姜蒜切成泥末，青紅椒斜切成小圈；3、鍋中先燒開水，放蛤蜊氽水，蛤蜊在開水中會張開口，沒有張口的是死蛤蜊，需要丟棄，...

1、可以在燉排骨的時候加入啤酒來代替水，如果沒有啤酒，可以加水然後在加入料酒或者是南酒；2、大火燒開後，改小火慢燉；3、燉排骨放點醋，可以使其易熟且肉質不老，而且可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來,利於吸收，營養價值...

1、首先把四根排骨砍成兩段；2、將排骨放入已經燒開的水中，煮幾分鐘,接著撈出排骨，把水倒了；3、擦乾淨鍋,然後熱鍋，放少適量橄欖油，放入之前的薑片和一點蔥花煎下，隨後放入排骨，稍微翻炒下放入調料,米醋、糖、醬清、料酒。接下...

凍幹豬肉若想做嫩，有以下幾種方法：1、澱粉法：凍幹豬肉解凍後，將肉片切好，倒入適量澱粉抓勻，放約15分鐘後再下鍋炒即可；2、鹽水法：凍幹豬肉可用高濃度的鹽水來解凍，成菜後肉質爽嫩；3、加蛋清法：凍幹豬肉解凍後切成肉絲或肉片，取出...

1、準備材料：龍蝦2個、大蒜1個、食用油適量。2、把龍蝦放在案板上，手按住頭部，用剪刀順著後背剪開一道縫。要剪到尾部，把縫裂開的大一些。3、把龍蝦翻過來，尾部有一個小孔，用小棍插進去，然後慢慢往外拉，腸子就隨著小棍被拉出...

孜然羊肉的做法是：羊肉切成薄片後加入蛋清、料酒抓勻醃製20分鐘。炒鍋燒熱到用手置於上方能感覺到明顯的熱氣，放入適量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片變色後盛出，淋入醬油、孜然粒、鹽、白糖拌勻後炒出香味，最後在出鍋前撒...

製作口感不硬的紅燒肉的流程如下:1、帶皮五花肉斬成麻將塊大小，把燉肉料炒香，加大蔥、薑片；2、加入肉塊煸炒至肉皮邊緣略有焦色即可，加入生抽、老抽、冰糖；3、加入熱黃酒，蓋過肉；4、先開大火，沸騰時迅速撈出血沫，然後轉小火，蓋...

作為坦克，魔抗和護甲是必須裝備，護甲類裝備可以出蘭頓之兆、冰霜之心、荊棘甲等，魔抗類的裝備像女妖面紗、自然之力等。增加血量上可出狂徒、振奮等，移動可出水銀鞋，然後可以出雙防裝備軍團盾等。遊戲中坦克用來承擔傷害，且...

五花肉可以做肉段，用豬裡脊、外脊和五花肉都可以做，但五花肉更香。鍋燒七成熱時下鍋炸，油溫太低會脫糊，太高會炸糊，用土豆澱粉掛糊會更脆。最後澆入料汁時，大火迅速翻炒幾下馬上出鍋，時間長了會影響脆度。...

一、用料：羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、幹桔皮、山楂、鹽；二、做法：1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，隔一小時換一次水；2、用清水將羊肉清洗乾淨後，切成小塊；3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中；4、中火燒開後，撇去浮沫...

豆角炒肉，想要肉更好吃的做法是：先把肉提前入味，先把肉用生抽，雞蛋，澱粉，白糖，鹽，料酒，五香粉，提前醃製30分鐘，如此做出的豆角炒牛肉更加美味，肉質非常新嫩。豆角炒肉的做法：1、肉切片待用。2肉里加入生抽，澱粉，鹽，拌勻，加入雞蛋，抓勻，醃...

排骨要想不老，可以在燉排骨的時候加入啤酒來代替水，如果沒有啤酒，可以加水然後在加入料酒或者是南酒。主料：寸排(長約1、5寸，寬約2釐米)。輔料：白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香。做法：1、將排骨在開水中氽過後，撈出洗淨裝...

一、主料：糯米粉、肉糜、雞蛋、香蔥、生薑。二、輔料：菜籽油、料酒、鹽。三、做法及步驟：糯米粉加入溫水用筷子均勻攪拌調成麵糰；肉糜加入蔥花、生薑末、適量鹽、料酒、雞蛋攪拌均勻做成肉糜餡；糯米麵團揪成大小相似的擠子...

若想小龍蝦肉質緊實，可做成麻辣小龍蝦、蒜香小龍蝦、黃油小龍蝦。以蒜香小龍蝦為例，共需要4步。需準備食材有小龍蝦、大蒜、啤酒、紅辣椒、姜、蔥、八角、香葉、白糖、鹽、生抽。以下是蒜香小龍蝦的詳細操作步驟：操作/步...

紅燒排骨的三個小技巧：1、排骨焯水：焯水的的時候記得加薑片和蔥結，目的是去除肉中的殘血和腥味。而且一定要冷水下鍋，這樣肉質的口感會更軟糯；2、炒糖色與紅燒：炒糖色對於燒製紅燒排骨非常關鍵，直接關係到其色澤和味道。最好...

肉炒葫蘿蔔豆的做法葫蘿蔔，肉，生薑，泡好的黃豆，蒜葉備好。鍋燒熱，放入適量油，再放入豬肉翻炒。肉斷生後放入生薑翻炒。放入黃豆繼續翻炒。炒一會後放入葫蘿蔔，放入適量的鹽，放點料酒炒一會兒。加入適量的水，黨蔘少放點兒，蓋上蓋...

材料：雞、冬筍、醬油、精鹽、白糖、料酒、味精、水澱粉、蔥、姜、植物油。做法;1、將雞洗淨，剁塊，冬筍切片，蔥切段，薑切片；2、將油放入鍋內，燒至八成熟，將雞塊放一盆內，加醬油抓勻，入鍋炸成金黃色撈出，瀝油；3、另起一鍋，放油，熱後下...

原料：豬排骨400克，海帶150克，蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。做法：1、將海帶浸泡後，放籠屜內蒸半小時，取出再用清水浸泡4小時後，洗淨控水，切成塊狀；2、排骨洗淨切塊，入沸水鍋中5分鐘，撈出用溫水清洗乾淨，放置備用；3、鍋內加...

1、用開水燙30秒，然後用鑷子或者鉤子把肉拉出來；2、用水泡6，7天，每天換水，讓裡面的殘肉腐爛；3、清理好後往螺裡灌入清漆或者電工用的絕緣漆，晾乾即可；4、用涼水浸泡幹海螺肉並洗去泥沙，放入開水種稍燙撈出控去水分，再順著切一刀...

原料及加工方法：1、將雞肉改刀成小塊，用開水焯一下；2、將豬肉肥瘦分開，瘦肉剁碎，肥肉切成石榴粒；3、一部份蔥姜拍碎或打結，一部份切成沫。做法：1、鍋內下油，煸炒雞塊，依次下料酒，醬油，糖，蔥姜，放水沒過雞塊，燒開後改小火燉；2、在剁好...

清洗田螺：將田螺放入盆子，加水養兩天，中間要換水和清洗，直到最後沒有泥沙、粘液；在田螺裡放入香油；將田螺的尾尖用鉗子去掉；在鍋裡放油，然後放花椒炸香，放入蒜丁和部分薑絲爆香，放入田螺翻炒兩分鐘，烹白酒和料酒翻炒2分鐘，放水；然...

1、準備肉餡，肉湯，紅薯澱粉，蔥，姜，醬油，香油；2、肉餡放蔥薑末，醬油，鹽攪勻；3、紅薯澱粉拿少量水化開；4、把調好的肉餡放到水澱粉中，攪勻；5、另起鍋燒開肉湯，肉湯和水澱粉的比例是4比1；6、把滾開的肉湯加到剛才的水澱粉糊中，放香油調味...