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相關蓋澆飯的精選大全
相關蓋澆飯的精選大全
青椒炒肉蓋澆飯的簡單做法
2020-11-02
材料:肉、米飯、青椒、油、鹽、味精。做法:1、把肉切500g,成絲或片,放些芡粉兌點兒涼水攪勻,青椒100g,也切成絲。2、炒鍋裡注入油燒熱,放入準備好的肉絲,用鍋鏟快速翻炒一小會兒起鍋裝盤備用,鍋裡留下少許油,放入青椒翻炒一小會...
鍋巴米飯蓋澆飯做法
2021-02-09
材料:剩米飯、雞蛋、鴿子蛋、雪菜、剁椒、黑胡椒粉適量、料酒少許、鹽。做法:1、將雞蛋的蛋黃與蛋清分開,只用蛋黃;2、蛋黃中加入鴿蛋打散,加少許鹽,拌勻備用;3、鍋中抹上一層油,放入剩飯,均勻攤開,小火慢慢煎10分鐘;4、米飯中均...
蘑菇炒肉怎麼做蓋澆飯
2020-05-07
主料:蘑菇、豬肉、米飯。輔料:蔥、姜、蒜、十三香、澱粉、鹽、味精或雞精、乾紅辣椒。步驟:1、肉切好後,加適量澱粉與油,攪拌均勻。2、蘑菇,手撕成條,切蔥薑蒜備用。3、熱鍋後下油,入蔥薑蒜爆香。加入入辣椒炒香。4、下入肉片...
番茄牛肉蓋澆飯的做法
2019-07-13
番茄牛肉蓋澆飯的做法步驟如下:1、準備好食材,米飯、牛肉、青椒、番茄、蔥薑蒜;2、把米飯蒸好;3、番茄、牛肉切成塊;4、油鍋燒熱下薑末,蔥段爆香後下牛肉翻炒一下,然後下番茄、青椒,加鹽、醬油;5、燒至番茄融化後加蒜片稍稍翻...
急香辣肉絲蓋澆飯做法
2021-07-01
香辣肉絲蓋澆飯的製作方法:原料:裡脊500克,香菜20克,杭椒15克,胡蘿蔔10克,鹽10克,油50克,料酒20克。製作方法:1、把胡蘿蔔,香菜,杭椒洗淨備用;2、用適量澱粉與水混合備用;3、將料酒,醬油,糖,耗油,鹽混合攪拌均勻備用;4、裡脊切成絲,將水...
蓋澆飯有什麼來歷
2019-07-16
蓋澆飯是在西周"八珍"之一"淳熬"的基礎上發展而來的。《禮記註疏》謂"淳熬"的作法是:"煎醢加以陸稻上,沃之以膏。"醢是肉醬,陸稻是北方種植的黃米和小米,沃是澆的意思,膏即油脂。全文大意是:將肉醬煎熬好以後,加在...
誰有好吃蓋澆飯醬汁的配方
2021-05-21
雞丁豌豆蓋澆飯。主料:米飯300克,雞肉100克。配料:胡蘿蔔30克,豌豆100克,水髮香菇15克。料酒15克,蔥末10克,鹽,薑末,味精,胡椒粉少許。做法:1、米飯分2份,置碗中,將雞肉洗淨切小丁,放入料酒,鹽和薑末攪拌均勻,胡蘿蔔去皮洗淨切小丁,香...
青椒肉絲蓋澆飯怎麼做詳細的
2019-10-18
主料:五花肉200克、青椒2棵。方法:1、先將米飯蒸好,把五花肉切成絲。選五花肉是因為肥肉相間,口感更好。青椒切成小塊,蒜、蔥也切好備用;2、鍋中點一點油,先把花椒、大料放入,爆香後,將其撈出,然後下肉絲,火可以大些,炒的快一點,這...
雞腿蓋澆飯的做法
2018-01-12
1、琵琶腿用溫水洗淨,剔去骨頭和筋;用刀背兒將肉厚的地方拍鬆2、準備洋蔥、西紅柿、薑片兒,並切成小丁備用3、盆中放入拍鬆的雞肉、洋蔥、西紅柿、姜、生抽、老抽、白胡椒、綿白糖5克4、給雞肉做按摩1分鐘(用手抓肉)讓肉充...
蓋澆飯有哪些
2016-09-08
西紅柿雞蛋蓋澆飯、魚香肉絲蓋澆飯、宮保雞丁蓋澆飯、酸辣土豆絲蓋澆飯、香菇油菜蓋澆飯等。1、西紅柿雞蛋蓋澆飯:需要注意的是先炒雞蛋,西紅柿要剝皮。2、魚香肉絲蓋澆飯:魚香肉絲是一道常見川菜。魚香,是四川菜餚主要傳...
青椒豬肝蓋澆飯怎麼做如何做好吃
2020-11-02
材料:豬肝半斤,青椒3個,米飯300克,洋蔥半個,鹽適量,老抽適量,生抽適量;做法步驟:1、將豬肝放入水中浸泡5分鐘後切片;2、青椒,洋蔥切絲備用;3、鍋裡倒油,加入洋蔥炒香;4、接著加入青椒,豬肝一起翻炒;5、然後倒入鹽,老抽,生抽翻炒1分鐘...
滷肉飯和蓋澆飯是一回事嗎
2020-05-03
滷肉飯是江南一帶的傳統名小吃,製作原料主要有豬五花肉、鵪鶉蛋、米飯等,其口味是肥而不膩、甜鹹適口,滷肉飯最明顯的特徵是帶有厚重口感的滷肉,主要針對於肉的滷製。蓋澆飯則是一種古老的漢族小吃,屬於西北甘肅地區叫法,東...
牛肉蓋澆飯的做法
2021-06-18
牛肉蓋澆飯的原料:牛肉、土豆、胡蘿蔔切塊、蒜、切塊,薑切片,蔥花。。牛肉蓋澆飯的做法步驟:1、牛肉切成方形小塊,放入沸水中煮熟,除去牛肉中殘留的血液。2、鍋內燒油至8層熱時,放入蒜瓣,薑片,爆出香味後倒入煮好的牛肉,翻炒後...
魚香肉絲 蓋澆飯的做法
2016-03-01
魚香肉絲蓋澆飯的做法很多人不知道,下面我們來看看吧。準備好所有的食材。豬肉切絲,冬筍,木耳切絲,蔥薑蒜,泡椒泡姜切碎。裡脊肉絲加入鹽,糖,料酒,澱粉醃拌均勻。取一個小碗,加入生抽,白糖,香醋,鹽,雞精,澱粉,清水攪拌均勻成為料汁。...
孜然牛肉蓋澆飯怎麼做
2020-02-13
食材及配料:牛肉,200克;洋蔥,半個;孜然,2克;蠔油,小半碗;鹽,適量;花生油,適量。具體制作步驟:1、牛肉切成薄片,用生粉和油醃10分鐘;2、洋蔥切條;3、鍋燒熱後炒幾下孜然,飄出香味後下油,大火炒牛肉;4、變色後,蠔油兌水調成醬下鍋煮,很快就可...
酸辣白菜蓋澆飯做法怎麼做
2020-06-04
用料:白菜,小紅辣椒,幹辣椒,蔥,白醋,陳醋,鹽,澱粉,涼開水,生抽,花椒粉,食用油。步驟:1、白菜洗乾淨,切小片適量小紅椒和幹辣椒切碎。2、將蔥切成蔥花,鍋內熱油。3、下蔥花,小紅椒和幹辣椒翻炒炒出香味後放白菜,翻炒先倒白醋,翻炒均勻,...
咖哩牛肉土豆的做法蓋澆飯
2019-04-08
牛肉放水裡焯過。倒入高壓鍋,放入姜,牛肉,老酒,清水。小火蒸煮20至30分鐘。鍋里加油,放入姜蔥蒜,倒入土豆和牛肉翻炒,再加入水。水燒開後,加入咖哩和少許鹽。調小火,蓋上鍋蓋,最後調到喜歡的濃稠度出鍋。...
常見的蓋澆飯有哪些品種如何製作
2021-03-16
常見蓋澆飯有肉絲蓋澆飯材料:泰國大米400g,肉絲75g,鱔絲、熟雞絲、火腿絲、筍絲、白糖、醬油、味精、紹酒、雞湯各適量。做法:1、泰國大米淘洗後晾乾,入煲中加水蒸製成飯;2、肉絲、鱔絲過油,加雞絲、火腿絲、筍絲煸炒3、加醬...
土豆牛肉蓋澆飯的做飯
2021-05-15
用料:土豆60克,牛肉80克,料酒10毫升,飯100克,鹽2克,花椒2克,辣椒5克,蔥3克,食用油50毫升。做法:1、土豆洗淨切塊,牛肉洗淨切塊;2、用料酒醃製牛肉10分鐘後洗淨;3、鍋中倒入食用鹽,燒熟後,放入辣椒,花椒,再放入牛肉;4、待牛肉七成熟後放...
咖哩土豆牛肉蓋澆飯怎麼做好吃
2020-04-27
做法如下:1、土豆洗淨,去皮切丁,胡蘿蔔、洋蔥切丁,醬牛肉切小塊;2、熱鍋熱油,將洋蔥丁和胡蘿蔔丁稍炒一下;3、加入土豆丁,炒至半熟;4、下咖哩粉、高湯、牛肉、鹽,小火翻炒,蓋上蓋子燜一會兒。高湯我用的少許醬牛肉的湯加清水;5、...
雞腿蓋澆飯家常做法
2018-03-17
1、琵琶腿用溫水洗淨,剔去骨頭和筋;用刀背兒將肉厚的地方拍鬆2、準備洋蔥、西紅柿、薑片兒,並切成小丁備用3、盆中放入拍鬆的雞肉、洋蔥、西紅柿、姜、生抽、老抽、白胡椒、綿白糖5克4、給雞肉做按摩1分鐘(用手抓肉)讓肉充...
木須柿子蓋澆飯做法
2016-02-20
木須柿子蓋澆飯做法:1、蔥切成蔥花,西紅柿切成塊兒,雞蛋打到碗裡備用。2、先炒雞蛋,雞蛋塊兒的大小根據個人喜好,差不多熟了盛出放在碗裡。3、蔥花爆鍋,放入西紅柿塊兒,放一勺糖。4、放入雞蛋、鹽,翻炒均勻,出鍋澆在飯上即可完...
蓋澆飯湯汁怎麼做好吃
2021-02-23
材料:雞、青紅辣椒、蘑菇。步驟:雞肉,蘑菇,辣椒切片備用。鍋內下熱油;燒開後下雞肉炒至發白,下料酒,少量醬油;下蘑菇一起翻炒,小火燉一會;加精鹽調味,最後加辣椒,打芡成汁出鍋。...
回鍋肉蓋澆飯的做法
2017-10-23
1、五花肉洗乾淨切大塊,進鍋子,水淹沒肉塊,放兩顆八角、蔥結一個、生薑一小塊(拍扁)、料酒少許,中小火煮至筷子能戳通肉塊即可(不宜煮太爛,那樣口感不好),肉塊最好凍一下,切片儘量切薄一點。2、鍋燒熱放油燒至七八成熱時,放肉片...
適合寶寶吃的蓋澆飯的做法
2017-03-18
簡單易懂易學。材料:半隻胡蘿蔔、四分之一個洋蔥、適量的肉末、一點點薑末、一點點鹽(1歲的寶寶最好別吃太多調味料)、一點點花生油、一點生抽、大米(一個寶寶的份量)。首先將洗淨的胡蘿蔔、洋蔥切成粒狀、肉末以及煮好軟...
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