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1、將購雞肉，切塊，洗淨。鍋中燒開水，放入洗乾淨的雞塊。2、鍋沸騰後，撇去浮起來沫。3、用漏勺撈出控水即可。焯水是做飯的一道工序，讀作chāoshuǐ，指將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調...

材料：雞腿、豆角、土豆、油、鹽、黃花菜、黃豆芽、粉條、紅尖椒、八角、桂皮、花椒粒、生薑、生抽、雞精、料酒。做法：1、雞腿肉切碎，放入沸水中煮，去除血水；2、上鍋熱油，油熱後加入生薑爆香，加入雞腿肉爆炒，可加入適量豆角一...

總的來說，雞胸肉要比雞腿肉更加營養。雞胸肉裡面含有的蛋白質更多，同時相對於雞腿肉來說更容易被人體吸收。而且，在雞胸肉裡面還有著有助於生長髮育的磷脂類營養成分，人們可以通過吃雞胸肉來補充磷脂。...

1、如果有很多雞腿一起醃製的話，之後吃不完是要放入冰箱冷凍的。2、但有一點大家要注意，要放入冰箱冷凍的雞腿，醃料不能太多，避免太鹹了，因為冷凍會加快雞腿肉吸收醃料的味道，經過冷凍之後的雞腿肉會更加入味。3、一般來說，...

1、雞腿兩個，去骨，將雞腿肉切成小塊。加入蔥花，澱粉，鹽，生抽，抓勻。2、醃製10分鐘左右，放入烤箱，200度，15分鐘左右。3、烤好的肉根據口味灑上孜然和辣椒麵，不喜歡的也可以直接食用。雞腿肉又稱“雞瓜”江淮人稱動物腿肉為“瓜子...

麥辣雞腿肉在176攝氏度下炸制時長為13分鐘。這時炸出來的雞腿肉可直接吃到炸到酥脆的外皮，咬開後則是多汁的雞肉，讓人忍不住一塊接著一塊。在炸制雞腿肉時，要把雞腿上紮上孔洞，可以保證雞腿的更加入味。...

雞腿肉去骨的方法是：1、在關節處拿刀切一圈，注意把皮筋肉全切斷。2、然後用刀尖沿著骨頭把肉劃開，徹底地把皮筋肉全劃開。3、把刀貼著骨頭，轉著圈往下切，就是把肉和骨頭分離，在中間的關節處會費力一些，耐心一點，慢慢切。4、看...

雞腿肉和香菇一起燉好吃。主料：雞腿、香菇。輔料：大蒜、姜、蔥、八角、生抽、料酒、食鹽、雞精、油。做法：1、雞腿洗淨瀝乾水份，香菇洗淨撕成小塊，蔥和香菜洗淨切段，大蒜和姜洗淨切片；2、鍋中放適量油，燒熱後放入蔥、姜、蒜炒...

做法：1、雞腿放入姜，料酒兩勺，鹽一小勺，煮15分鐘。2、加入生抽2勺，醋3勺，一大勺白糖，一勺鹽，檸檬，香菜，香油攪拌均勻，覺得汁少可以適量加一小勺水。3、煮完浸入冷水中放涼，足夠的吸收水分。4、大蒜小米辣搗碎，此時需要很大的耐心，盡...

1、首先準備好三個雞腿，洗淨後剁成小塊。2、再用清水反覆清洗，把血水清洗乾淨。3、加入姜、鹽、耗油、料酒、醬油還有澱粉抓拌均勻，醃製半小時以上。4、準備香菇5朵，洗淨切碎。並將切好的香菇放進雞腿中一起醃製。5、把醃...

1、琵琶腿準備。2、清理乾淨後剔骨。3、放入深碗中，加生抽，料酒，白胡椒粉和少量生薑，用手抓勻後醃製20分鐘。4、配料準備。幹辣椒沖洗浮塵，生薑切片。5、照燒汁倒入碗中，加適量的清水稀釋後備用。6、鍋中注入食用油，5成熱的...

去骨雞腿肉的做法很多，可以炒，可以煎，可以烤，可以蒸，可以炸，還可以白灼後涼拌。雞腿肉比較嫩，口感彈牙，營養豐富而且製作簡便，比如醃製後烤成雞腿排，配飯配面都很好吃。具體做法如下：1、把處理好的雞腿肉放入自己喜歡的佐料，放入...

雞腿肉的熱量高，100克的雞胸肉裡邊含有105大卡的熱量，而雞腿肉則有130大卡的熱量，尤其是做熟之後，雞腿肉當中的熱量更會增加。雞肉當中的蛋白質和脂肪的比例是19:1，雞胸肉屬於一種高蛋白低脂肪的食物。雞大腿和雞翅膀備受...

雞腿肉做法。主料：雞腿2只。配料：姜3片，蔥2根，醬油2湯匙，酒1湯匙，糖1茶匙。步驟。1、雞腿以叉子或竹籤戮刺，加入調味醃1小時。2、雞腿置於盤上，高火加熱5分鐘，中途翻面。3、加熱至一半時，為防止尾端過度加熱，可以用鋁箔紙包裹尾...

主料：杏鮑菇2個、雞腿5只。輔料：油鹽適量、生抽適量、蔥姜適量。先將雞腿切成塊，放鍋裡煮沸，焯下水洗淨。菇洗淨切成大塊。生薑洗淨切碎。鍋裡放油燒熱，放入生薑煸香。先將雞腿放入鍋裡翻炒均勻。放入菇和十三香，翻炒一會，放...

1、雞腿洗乾淨，瀝乾水分。2、鵪鶉蛋下油鍋裡炸至金黃，撈起待用。3、用生抽、料酒、柱侯醬、砂糖調成醬汁待用。4、雞腿放鍋裡兩面煎至金黃，倒進醬汁、薑片、辣椒翻炒。5、加入1碗的清水，加入炸過的鵪鶉蛋，大火燒開後轉中小...

1、切好蔥，姜，蒜備用。2、雞腿解凍好後洗淨。3、雞腿上切一刀，把骨頭剔出來。（小心不要割破手呢，骨頭不要扔掉，可以煲湯用）4、雞腿去骨後，在內層橫著切幾刀，不要切斷！（容易入味，容易熟）5、雞腿肉讓在乾淨的碗內，加入蔥，姜，蒜，料酒1大勺...

雞腿肉中的油比雞胸肉多，因此更嫩滑，雞腿肉又稱雞瓜”江淮人稱動物腿肉為瓜子”，如牛腿瓜子、羊腿瓜子、豬腿瓜子、雞腿瓜子，因其肉腱形似條瓜得名。一雲雞瓜，即雞丁，炒雞丁用的雞肉亦用腿瓜子肉。但《童氏食規》載的做法有...

500g雞腿肉是一斤。雞腿是雞從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。一種取自雞的大腿的肉（帶骨頭的），當然它還有引申義：特指一些身體強健，能奔能跑(...

咖哩雞腿土豆是以咖哩、雞腿、土豆等為主料做成的一道家常菜，這道菜營養豐富，口味鮮美，具有降血壓、降血脂、潤腸通便、驅除體內溼的功效。需要準備雞腿5只（沖洗乾淨斬塊，放少許鹽醃10分鐘）、鹽、糖、蔥姜若干、咖哩粉、食...

雞腿肉加上蔬菜片和花椒、乾紅辣椒一起幹煸，出來的味道麻麻辣辣的，吃起來很有味道。準備好食材：雞腿肉斬成小塊，姜切成片，幹辣椒剪成段。把洋蔥、青椒和胡蘿蔔清洗乾淨，分別切成片。鍋中放油，小火煸香花椒、姜蒜和紅辣椒。倒...

雞腿肉熱量高，每100克雞腿中含有200大卡左右的熱量，同時富含大量的脂肪和蛋白質。熱量，是指當系統狀態的改變來源於熱學平衡條件的破壞，也即來源於系統與外界間存在溫度差時，就稱系統與外界間存在熱學相互作用。作用的結果...

準備食材：雞腿、土豆、黃瓜、鹽、玉米澱粉、料酒、白糖、醬油、蠔油。雞腿肉去皮胡蘿蔔、黃瓜洗淨切丁土豆去皮切丁，用清水泡去多餘澱粉。雞腿肉切丁，放入適鹽、白糖、玉米澱粉、料酒，醬油醃製15分鐘鍋熱放油將胡蘿蔔、土...

1、將雞腿從冰箱取出，放在涼水中解凍，然後再用清水，將每一個雞腿洗乾淨，瀝乾水備用。2、用刀將雞腿肉剔除雞腿肉跟雞骨頭。用刀的時候注意安全，不要傷到手。3、剔除的雞腿肉可以分成兩部分，第一部分，就是骨頭帶肉的部分的雞...

每100克的雞腿肉中所含的熱量大概在130-150大卡之間，因此雞腿肉是一種低熱量食物，但是它在油炸或者用植物油炒熟之後的熱量會有相應的增加。雞腿指的是雞從腳到腿的部位，其肉質相當堅硬，而且脂肪的含量較多，同時也是整隻雞...