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吃著不膩的奶油是淡奶油。淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。奶油（Cream）是指乳...

方法：1、浸泡；放在水中浸，能夠浸去毛細血管中的血水；水中加點料酒易於肉纖維吸收，去除肉腥，肉不宜多浸，多浸則美味盡失，一般10分鐘左右即可；2、焯水；把豬肉切塊後放到涼水裡煮一下，開鍋後撈出，洗潔淨血沫；3、燒製；用小火慢燒1小時以...

好吃不膩的鹹肉蒸法：食材主料：鹹肉200g、百葉150g、輔料蔥適量、姜適量。步驟：1、切一塊鹹肉用熱水泡一下；2、準備幾張百葉；3、將百葉切絲；4、用熱水泡一下去豆味；5、將鹹肉切片；6、將百葉絲鋪在盤子底部，將鹹肉鋪在上面，最後加...

1豬蹄：燉的時候加好料，把腥味變成鮮味；2肝腎等內臟：輕者拿牛奶進行浸泡；重者使用白酒進行浸泡，然後用清水浸泡清洗；3炒肉絲：切好肉絲以後用料酒、澱粉、醬油各少許進行浸泡，一方面可以改善口感、入味，另一方面可以有效去除肉的...

煮豬頭肉爛又不膩的方法：食材：豬頭肉2500克，精鹽30克，茴香7、5克，桂皮7、5克，醬油40克，甜麵醬50克；步驟：1、豬頭肉約2500克泡入水中洗淨，鑷去細毛，割下雙耳，去掉豬眼圈、嘴脣、耳圈、鼻子、臉劈成兩塊，下巴劈成3塊，再放入水中浸泡，漂...

1、將五花肉表皮的毛刮乾淨，然後再將其清洗乾淨，放入湯鍋，加老薑，大蔥、八角，煮至皮軟，直到用筷子可以輕易的插入。2、然後關火，蓋上鍋蓋靜置20分鐘。撈出瀝乾水分，為方便切片，可放進冰箱冰30分種左右。3、將肉切成長約10釐米...

做不膩的肥肉的方法步驟如下：1、食材準備：肥肉、蔥、姜、八角、花生油、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、土豆、茶樹菇、鹽；2、將肥肉塊入鍋，不要放油，開小火焙一下，再新增少許油；3、將肉煸至金黃，放入蔥段、薑片、八角、花椒...

1、取兩小把粉絲，倒入熱水把它泡軟，然後撈出來用涼水沖洗一下備用。生蠔清洗乾淨後，把生蠔肉取出來，開生蠔的時候可以帶個手套，小心一點防止弄傷了手，把取出來的生蠔肉清洗一下備用。2、準備多一點大蒜、辣椒跟蔥，把它們清洗...

1、準備水500克，紅豆150克，白糖120克，玉米油50克。2、紅豆泡發，泡好的紅豆放高壓鍋裡，鍋中加水。3、趁熱加糖，用勺子碾碎，放攪拌機攪拌成糊狀，把紅豆泥放鍋裡翻炒，倒入白糖翻炒，炒到紅豆泥抱團即可出鍋。...

可以做成皮凍，做法如下。主料：豬肉皮。配料：大蔥、八角、姜、醬油、料酒、鹽、香油。製作方法：1、把鮮肉皮放入開水鍋中浸透撈出，颳去肉皮油脂，片切成6釐米長的薄片，備用；2、鍋內放入15公斤水燒開，下入豬皮、姜、蔥用大火熬製，...

1、巧用豆腐去油膩：要想使肥肉不膩人且可口，可把肥肉切成薄，加調料後燉在鍋裡。再按500克豬肉1塊腐乳的比例，將豆腐乳放在碗裡，加適量溫水，攪成糊狀。待開鍋後倒入鍋裡，再燉3-5分鐘即可。用這種方法做的肥肉，吃來不膩，味道鮮美...

原料：五花肉500克，料酒1大勺，八角3顆，姜4片，冰糖26克，生抽1大勺，老抽1小勺。做法：1、五花肉洗淨切麻將大小。2、五花肉下開水焯2，3分鐘。3、撈起，清水衝一衝，洗淨白沫。瀝乾備用。4、油鍋內下冰糖，小火加熱至冰糖融化。5、下瀝乾...

若肥而不膩需先用水蒸萬過熱水焯，加入紅曲米水去腥，具體做法如下。主料：五花肉適量，香葉適量，八角適量，食鹽適量，姜適量，蔥適量，醬油適量。1、準備食材。提前煮好紅曲米水，煮好之後，備用；蔥切段、薑切片；再調一碗水澱粉放在一邊備...

食材：豬蹄2個，植物油2湯匙，冰糖3小勺，料酒兩小勺，老薑4片，蔥4棵，生抽4湯匙，老抽1湯匙，八角兩個，花椒1小勺。做法1、備好食材，將豬蹄處理乾淨後，斬塊。再備好老薑，小蔥，冰糖，八角，花椒。2、煮鍋倒入適量清水，料酒，適量薑片，小蔥燒開。放入...

做法如下：食材：五花肉半斤，尖椒一個，青蒜五根，白糖，生抽，鹽，雞精，料酒，薑片，蔥段，蒜片，郫縣豆瓣醬。步驟：1、將五花肉放入熱水中煮熟，期間點些料酒，放兩片姜，兩三段蔥；2、放入冷水中冷卻；3、青椒切菱形段，青蒜拍一下蒜頭，切寸段。蒜頭和蒜...

在今日的時代，很多人都是一樣回去看星爺的電影，我問他們你為什麼也喜歡看星爺的電影。他們說，因為是愛，是經典，現在沒有任何一部電影可以去超越，不管怎麼去翻拍，星爺的電影永遠是好看的。生活在快節奏的社會，可能有的是為了緩...

調肉餡嫩而不膩的方法：原料：肉、生薑、生抽、耗油、鹽、雞蛋、小蔥。步驟：1、選擇前腿肉或者五花肉，把肉手工剁碎，並放一塊姜一起剁；2、肉剁好以後，放碗裡，放鹽，再放一個雞蛋；3、放一勺澱粉、一勺生抽一勺耗油在肉餡中；4、再加上...

1、在純牛奶中加入30g澱粉和20g白糖，開小火攪至濃稠。2、將燒製好的牛奶倒入餐盒中，放入冰箱裡冷藏。3、取出冷藏後的牛奶切成條狀，粘上澱粉，雞蛋液和麵包糠。4、處理好後的牛奶放入油鍋中炸至熟透即可。...

蒸片肉加入麵醬做不膩。原料：豬肉500克、鹽適量、麵醬、姜、料酒適量、白糖少量。蒸片肉不膩的做法：1、將豬肉塊燉熟。2、將豬肉切成薄片。3、每片肉上抹上面醬。4、將切好的薑絲、適量的料酒和少量的白糖攪拌放到肉片...

做五花肉嫩而不膩的訣竅：1、用涼水煮五花肉，可以將血水煮出並去腥味；2、五花肉放涼後再切塊；3、炒好的五花肉放入水燉煮時要用開水；4、掌握好燉煮的火候，開鍋後，調中火燉煮15分鐘，再調小火燉煮45分鐘左右；5、鹽要燉煮好後再放...

1、糯米在水中浸泡6小時，洗淨後撈出，瀝乾水分。在籠屜內墊薄布，將糯米鬆鬆地放入籠屜，用旺火蒸30分鐘，製成八分熟的糯米飯；2、將糯米飯倒入較大的容器中，加入白砂糖、豬板油攪拌均勻備用；3、蓮子去苦心、洗淨，提前煮30分鐘至六...

材料：特一粉100g、水、鹽一小勺、一雙筷子。做法：1、麵粉和鹽、水、一雙筷子準備好;2、粉內加些鹽攪拌均勻，用筷子攪拌成略散的絮狀;3、換手揉成粗糙的麵糰;4、從盆裡取出麵糰，換到檯面上操作，稍微用力慢慢的揉;5、放邊上...

海帶黃豆煲豬蹄做法：材料原料：豬蹄；配料：海帶，黃豆，紅棗，食鹽，白糖。做法1、先將豬蹄用熱水焯一下；2、加熱水，把焯好的豬蹄放入砂鍋內，加適量的食鹽和白糖；3、開蓋，將豬蹄用中小火煲半小時以上；4、再加少量的熱水，放入紅棗、黃豆煲20...

炒肉不膩需要注意用以下幾點：1、冷凍過的豬肉，不宜用熱水解凍，宜用高濃度的鹽水解凍。2、炒肉片之前，將豬肉切片，再取適量蛋清、鹽、料酒等攪拌均勻，靜置10分鐘左右再炒。3、肉片下鍋前，油溫控制在60到70攝氏度，以大火快炒的...

油而不膩的紅燒肉的做法:1、五花肉洗淨下冷水鍋煮至斷生，撈出拔乾淨毛；2、切成均勻的小塊；3、油鍋燒熱下冰糖熬化，下姜、蒜、八角、香葉炒香；4、下五花肉翻炒，下一小匙老抽，一匙料酒；5、下足量開水，加少許鹽，蓋上鍋蓋煮開，轉中小...