趣味科普網
首頁
品質生活
美食
學習
生活情趣
數碼
經驗
當前位置:
趣味科普網
>
相關大醬的精選大全
相關大醬的精選大全
怎樣去除大醬裡面的臭味
2015-10-05
1、食用醋:可以把大醬倒在鍋裡,然後再重新炒熟,在炒的過程中加入適量的食用醋,食用醋的氣味正好可以遮掩大醬的臭氣,還能夠起到殺菌的作用。2、香油:在翻炒大醬的時候,滴入幾滴香油,然後再進行翻炒,這樣也可以遮掩大醬的臭味。...
大醬不發酵的原因和解決方法
2021-08-03
大醬不發酵的原因可能是自然產生的醬曲濃度不夠,溫度較低,放鹽比較多,抑制發酵,可採取相應的措施是可以在網上買一點純的醬曲,按比例加入,調整食鹽的濃度,保證發酵的溫度即可解決。大醬又名黃醬,是以黃豆、麵粉為主要原料,經蒸...
做大醬一斤豆子放多少鹽
2020-02-15
做大醬一斤豆子大約放1、67斤鹽。做大醬的一般方法:材料為黃豆、曲子(用來發酵的菌)、鹽、水1、黃豆煮熟,用攪肉機攪碎;2、加入曲子。大約每十斤黃豆放二兩曲子;3、墩成適當大小的立方體,在陽光下晒,至每個面形成一層殼,用報紙...
農村大醬製作過程中都會生蛆嗎
2020-11-16
農村大醬生蛆是因為大醬中有蒼蠅卵,在大醬生產過程中防止蒼蠅進入可避免生蛆。大醬又名黃醬,是以黃豆、麵粉為主要原料,經蒸煮、制曲、發酵等工藝釀造而成的鹹鮮口味的調味品,是北方餐桌必備調味品之一。將黃豆製成大醬,使...
東北大醬鹽放多了怎麼辦
2018-10-23
製作東北大醬時鹽放多了會導致發酵速度變慢,因此可以將大醬放在陽光下暴晒,從而提升溫度並加快發酵速度,也可以在大醬中加入攪碎的發麵饅頭,既可以緩解鹹味,也可以加快發酵速度。大醬又稱黃醬、豆醬,其生產原料為大豆、麵粉...
東北大醬什麼的比較好吃
2017-04-16
大醬又名黃醬,是以黃豆、麵粉為主要原料,經蒸煮、制曲、發酵等工藝釀造而成的鹹鮮口味的調味品。是北方餐桌必備調味品之一。大豆加工製成大醬,加工過程中由於酶的作用,促使豆中更多的磷、鈣、鐵等物質被釋放出來,提高了人...
東北大醬拌黃瓜菜怎麼做好吃
2020-04-01
東北大醬拌黃瓜菜的做法:原料:黃瓜2根、小蔥2根、大醬。步驟:1、準備食材黃瓜、小蔥、大醬;2、將黃瓜洗淨,切成黃瓜絲裝入盆中備用;3、小蔥洗淨,用手將小蔥撕成斷放入黃瓜盆中;4、再將適量的大醬倒入盆中,有筷子拌均勻;5、再將...
大醬鹹了加什麼變淡
2018-05-10
大醬變淡方法1,加糖醬太鹹的話一般可以加些糖進去,中和大醬的鹹味。2,黃豆和水大醬里加入一些黃豆和水,重新燉一下,味道就會淡一些。3,螺絲肉在大醬中新增一些螺絲肉,不僅會讓大醬味道變的更鮮美,還能起到中和作用,降低大醬的...
東北大醬酸了怎麼辦
2016-08-13
先盛出一些醬,用少量的食用鹼中和一下,看酸味沒了,需要多少鹼,然後按剛才的比例,加適當的鹼到醬缸裡,攪勻就可以了。東北大醬,東北大醬有豆瓣醬和盤醬兩種做的比較多,但現在比較流行的只有豆瓣醬,所以一般所謂的東北大醬對現代...
下大醬5斤豆放多少鹽
2016-02-27
下大醬5斤豆放2斤鹽。下大醬的時候黃豆與鹽的比例是5:2,並且在準備下大醬材料的時候要注意,黃豆要求乾燥,無黴爛變質現象,食鹽要求顏色潔白,氯化物含量高,用水要符合國家飲用水衛生標準。大醬的製作方法如下:1、先把黃豆用鍋...
韓國大醬怎麼炒飯
2019-07-28
原料:熟米飯、豆芽、雞褪菇、洋蔥、蛋皮、烤紫菜、香腸、黃瓜、韓國大醬辣醬。做法:把豆芽、雞腿菇、洋蔥、香腸絲用少量油煸炒熟,黃瓜、蛋皮、紫菜均切成絲。將米飯微波加熱並放於“石渦”內,上面依顏色深淺不同將各種...
下東北大醬一斤黃豆幾斤水
2019-03-09
按照一斤黃豆三四兩鹽,三斤水的比例。東北大醬指的是東北特有的一種醬料,東北大醬有豆瓣醬和盤醬兩種做的比較多,但現在比較流行的只有豆瓣醬,所以一般所謂的東北大醬對現代人來說就是豆瓣醬。大醬是滿族的傳統美食,滿族人...
東北大醬做稀了怎麼辦
2017-03-29
東北大醬做稀了可以加澱粉增稠些即可,還可以把黃豆炒熟然後打成粉加在大醬裡面,但要在加一些鹽。因為煮的黃豆要隔半年才能用,所以只能加炒熟的黃豆粉。如果是麵醬在加一些饅頭渣進去就行了。東北大醬指的是東北特有的一...
大醬可以冷凍嗎
2019-07-01
1、大醬可以使用冷凍的條件儲存,因為大醬在冷凍條件下不會變質,低鹽度的大醬應該使用冷藏或冷凍的方式儲存。一般鹽度的大醬在常溫下不易變質,可以在室溫下進行儲存。2、大醬裡有蛋白酶分解大豆蛋白產生各種氨基酸,蛋白酶...
大醬發酵需要多少天
2018-10-13
大醬發酵需要一個月,溫度是發酵的關鍵因素,純種培養製造醬,發酵早期溫度控制在42~45℃以促進蛋白質水解,後期為50~52℃以促進澱粉酶作用。大豆醬,又稱黃醬、豆醬,我國北方地區稱大醬。大豆醬的生產原料為大豆、麵粉、食鹽和...
大醬塊子酸了是什麼原因
2016-02-27
大醬塊子酸了的原因一般是鹽放少了。在醃製大醬的時候需要放入與大醬相匹配的食用鹽,這樣在大醬發酵的過程中,食用鹽就會殺死一部分細菌和微生物,而食用鹽放少了的話,就會導致細菌大量繁殖,最後使大醬變質發酸。大醬的製作...
東北大醬是什麼味道
2019-03-21
東北大醬是鹹香味道,是東北特有的一種醬料,東北大醬有豆瓣醬和盤醬兩種做的比較多,但現在比較流行的只有豆瓣醬,所以一般所謂的東北大醬對現代人來說就是豆瓣醬。大醬是滿族的傳統美食,滿族人做豆醬的歷史悠久,源遠流長。早...
東北大醬塊子怎麼儲存
2018-08-25
可以放冰箱裡存放。東北大醬塊子一般是肉制的,所以低溫存放是一個比較好的儲存方法,具體的可以放在冰箱裡冷凍存放,等要吃的時候拿出來蒸一下就好了。東北一般到了臘月就可以做醬塊子,一直到農曆四月初八前都可以做,可以根...
大醬長白毛了還能吃嗎
2016-04-05
大醬長白毛了,就不能吃了。大醬長白毛說明大醬已經被黴菌所感染,而且感染了黴菌的食物會產生一種叫做“黃麴黴菌”的有毒物質,食用後對人體不利,所以長白毛的大醬不能食用。大醬的主要營養成分有蛋白質、脂肪、維生素、鈣...
下大醬一斤黃豆放多少水
2018-10-23
1斤發酵晒好的幹豆子加4兩鹽,剛下醬時水位平豆子即可,次日清晨結合拌醬時再將涼開水或純淨水補充與豆一平,周而復始。黃豆(學名:Glycinemax(Linn.)Merr.),又稱大豆,豆科大豆屬一年生草本植物,原產中國,是中國重要糧食作物之一。...
大醬沒過保質期 酸了怎麼回事
2022-11-03
1、可能是發酵不完全,鹽度不夠,可以先盛出一些大醬,加入適量食用鹼進行中和,若酸味消失,則再在醬缸中加入換算比例的食用鹼,去除整體酸味。酸味去除後還可以加適量的糖來調味,防止大醬過鹹。2、可能是因為豆子煮得不透,或者醬...
豆瓣醬和大醬有區別嗎
2020-04-02
大醬是各種用黃豆做的醬的總稱。豆瓣醬是釀造的大醬,醬裡有一些豆瓣。自然發酵醬塊做的大醬和豆瓣醬是不一樣的。1、大醬又名黃醬,是以黃豆、麵粉為主要原料,經蒸煮、制曲、發酵等工藝釀造而成的鹹鮮口味的調味品。2、豆...
誰知道怎麼做東北大醬更好吃
2019-12-01
材料:黃豆2500克、食鹽750克、水適量。製作步驟:1、將黃豆中的碎豆和癟豆去除後直接放入炒鍋中;2、中火不停翻炒直到豆子炒到微糊;3、黃豆炒好用涼水洗兩遍撈出;4、將洗好的豆子放入鍋中倒入豆子3倍量的清水大火燒開;5、蓋...
下大醬豆鹽水比例是多少
2018-08-20
下大醬豆子與鹽水比例是1:1。先把黃豆用鍋煮熟,然後用攪肉機攪碎;參入曲子,十斤黃豆放兩小把曲子;墩成二個立方體,放到陽光下面晒,要把每個面都晒乾成一層殼,用紙包上放一段時間;到下醬的日子,把晒好的醬塊弄成小塊,會看到有好多...
腐竹泡後有大醬味正常嗎
2023-04-24
腐竹泡後有大醬味不正常。正常的腐竹泡發後應該有清新的豆香,不應該有大醬味、鹹味或酸臭味等異味。腐竹建議現泡現吃,如果出現粘液或異味等情況不建議繼續食用。腐竹又稱腐皮,是一種漢族傳統豆制食品,也是華人地區常見的...
1
2
3
下一頁
熱文推薦
1
身體防晒可以不卸嗎
2
不鏽鋼鍋如何養鍋
3
雪納瑞如何自然立耳
4
不自量力歇後語
5
ln多少等於二分之一
6
騰訊自動續費的錢能退嗎
7
無線通訊有哪幾個模組組成
8
大興機場有哪些航空公司
9
SKU可以理解為商品的編號嗎
10
每天喝粥對身體有害嗎
11
手機銀行跨行轉賬要多長時間到賬
12
韜光養晦和上善若水是什麼意思
13
梵淨山是誰的道場
14
豎寫的分析從中間分開打一成語
15
劍王朝網劇播出時間
猜你喜歡
1
自動選擇首選網路是什麼意思
2
蘋果7怎麼隱藏視訊
3
麵粉遇到火會爆炸嗎
4
程姓是不是皇族後裔
5
小花溲疏的養殖方法
6
地獄邊境和inside哪個好玩
7
奉天省有多大
8
蠟筆小新新番在哪兒看
9
房屋置換是什麼意思
10
如何把服裝拍出立體效果
11
威海屬於什麼氣候
12
紫色妝容怎麼畫
13
香料鹽烤蟶子的做法
14
貓可以吃紅薯嗎
15
惠州惠城區哪裡看日出日落好啊
友情連結
:
秋季如何養生
育兒經驗
學前教育
個人工作總結
簡單生活
臥室風水
女生網名簡單幹淨
親子游戲
生活小妙招
衣服搭配
孕婦食譜
愛美
白羊座今日運勢
科技新聞
美食菜譜
單機視訊攻略
成語大全及解釋
法律生活
花草種植技術
特色美食
國小生造句
走世界
室內裝修設計
求職簡歷
自己裝修流程
安卓遊戲
實用範文
經典語錄
備孕百科
運動養生
歷史解密
懷孕準備
近義詞一年級
熱點時尚
國小一年級作文
男士服飾
高中英語作文
家庭養花技巧
國小一年級作文
纏繞畫
工作計劃範文大全
行業範本
經部
金融
設計髮型
釣魚攻略
護膚的正確步驟
書信格式
美食
秋季養生
育兒知識
學前教育
軍訓個人總結
生活小常識
風水學入門知識