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相關清炒的精選大全
相關清炒的精選大全
蘆筍怎麼清炒
2015-10-30
1、蘆筍120克去根、薑末5克、蒜末15克,小米椒5克切末。2、清水煮沸,倒入蘆筍,焯水2分鐘。3、碗中倒入蒜末、薑末、白砂糖5克、生抽10克、芝麻油2克、鹽1克攪拌均勻。4、盤中放上蘆筍,淋上調料,倒上小米椒。5、鍋中放入食用油10毫升,燒滾油,...
清炒蘆筍要焯水嗎
2021-06-12
材料:百合100克,蘆筍200克,白果20克,植物油20克,鹽3克,雞精3克,胡椒粉2克,辣椒5克,白皮大蒜5克。做法:1、將蘆筍洗淨切段,下入開水鍋內焯一下,撈出控水;2、鮮百合掰片洗淨;3、辣椒去蒂、籽洗淨切片;4、炒鍋注油燒熱,下入蒜末爆香,放入...
清炒萵筍怎麼炒
2015-12-02
1、雞胸肉片成薄片,加入蔥,薑末,少許料酒,一丁點鹽,一小匙胡椒粉,一個蛋清,一小勺澱粉,筷子拌勻醃製半小時以上。將萵筍切片,胡蘿蔔切片,木耳去蒂洗淨備用。2、鍋放水,水開放一小勺鹽,滴幾滴油,將蔬菜放入,水開後撈出來。鍋倒適量油...
家常清炒茼蒿豆腐的做法
2016-02-20
很久沒有吃過茼蒿了,昨天用茼蒿炒了豆腐,下面和大家分享一下做法,配料簡單,大家也可以自己做一下。蒜、茼蒿切碎、豆腐碾碎備用。鍋中放油,放入蒜炒香。放入茼蒿翻炒。茼蒿炒至斷生,放入蠔油調味。放入豆腐翻炒。放入鹽調味...
鱔糊的做法 清炒就很美味了
2017-06-26
1、主料:鱔魚(1500克)調料:植物油(50克)姜(50克)大蒜(50克)大蔥(50克)香菜(100克)鹽(5克)胡椒(5克)醬油(15克)白砂糖(15克)料酒(30克)味精(3克)醋(15克)澱粉(豌豆)(15克)香油(25克);2、將活鱔魚放入鍋內,加入清水、鹽、醋...
清炒小豌豆怎麼做
2020-05-15
清炒豌豆材料:青豆、油、鹽、蒜。步驟:1、熱油,油量需充足。油熱後倒入豌豆米,不停的翻炒,中途加幾片蒜進去;2、炒大概3分鐘,看到豆子表面的殼子開始發皺發白,加鹽,繼續炒;3、炒到可以看到部分豆子殼子掉下來,裡面的豆米散出來,便...
如何做清炒豌豆尖
2020-05-23
主料:豌豆尖適量;輔料:蒜適量、食鹽適量、植物油少許、朝天椒少許。做法:1、豌豆尖洗浄,控幹水分備用;2、依據個人口味,選用適量蒜、朝天椒切成小段備用;3、鍋內入油大火燒熱,待油溫升高後,爆香蒜和朝天椒;4、在鍋中倒入豌豆尖快...
雞腿菇怎麼清炒好吃
2019-03-16
1、將雞腿菇切片。2、將蒜切片,強調一下,一定要有蒜。3、將青椒也切片,準備開始炒了。4、鍋裡放油,燒熱。5、將所有食材放進鍋裡,炒熟,一定要炒熟哦,多炒一會。6、炒熟後放鹽和少許醬油,裝盤即可。...
蓋蘭菜怎麼清炒
2019-07-16
清炒芥蘭的做法:主料:芥蘭500克、油適量、鹽適量、蒜粒2顆、耗油適量;步驟:1、芥蘭清洗乾淨,葉子用手掰斷,菜梗斜切,切厚些;2、蒜粒切碎;3、熱鍋涼油,油熱後,加點鹽防爆油,小火下蒜米爆香;4、芥蘭入鍋翻炒,然後加少量水蓋鍋兩三分鐘...
清炒淮山怎麼炒才脆
2021-07-27
淮山200g、鹽少許、木耳50g、青紅椒少許、蠔油一小勺、蔥適量。1、淮山去皮洗淨切片、木耳泡發好、青紅椒、蔥洗淨切好。2、鍋內燒滾放油,炒青紅椒和木耳。3、放淮山大火翻炒。4、放鹽、一勺蠔油,加少許清水繼續炒。5、...
清炒扁豆芽怎麼做好吃
2019-10-18
步驟如下:1、先將扁豆去蒂和經絡,洗淨備用,蒜切成片,蔥切成末。2、將扁豆在沸水裡焯一下,撈起來瀝乾備用。3、在炒鍋中加入適量食用油,油熱後,將扁豆倒入,大火翻炒幾分鐘,炒熟後加生抽,少許鹽和雞精,蒜,稍微炒勻,撒上蔥花。最後出...
清炒黃瓜絲的做法
2020-03-25
主料:黃瓜2個;青椒2個;輔料:香蔥5根;姜適量;大蒜4瓣。1、食材準備。2、把洗淨的黃瓜切成絲。3、小蔥洗淨切成絲。4、鍋內放入食用油燒熱。5、放入蔥花煸香。6、放入黃瓜絲翻炒。7、放入食用鹽。8、放入雞精即可,放入冰箱冷藏...
清炒包菜最正宗的做法
2020-11-01
清炒包菜的做法:一.材料:包菜1個、油適量、鹽適量、醋適量、白糖適量、雞精適量、乾紅辣椒適量。二.步驟:1、包菜清洗乾淨,切成絲狀,再把姜切成塊狀,放入碟中;2、鍋內放油,加入少量的乾紅辣椒;3、油熱之後,加入切好的包菜...
炒菜中清炒是什麼意思
2021-03-16
清炒:就是鍋內放少些油,待油溫70度時迅速將小菜倒進鍋內進行翻炒。等待炒至六七成熟或者快斷生時立馬加鹽和味精再翻兩下出鍋。一般不放姜、蔥、蒜等。不加輔料的炒法稱為清炒法。包括炒黃、炒焦和炒炭三種操作工藝。清...
清炒淮山怎麼做
2019-10-18
原料:淮山四百克、青豆五十克、蒜兩瓣、鹽,白糖,生抽,醋一調羹、食用油適量。做法步驟:1、將淮山洗淨,放進鍋內焯水半分鐘。2、撈出淮山,去皮,切片。重新換水,焯水半分鐘後,撈出,放入水中浸泡。3、毛豆去殼去內皮,焯水備用。4、大...
清炒茭白要水焯一下嗎
2017-04-11
清炒茭白時最好焯水。茭白可炒著吃,也能生吃,而且生吃茭白口感是脆脆的,肉質細嫩,汁水很多,但由於茭白中含有較多草酸,而草酸會在腸道內與鈣結合成難溶的草酸鈣,而草酸鈣是難以被人體吸收的,不僅影響人體對鈣質的吸收,還會有結...
家常炒藕片 家常清炒藕片的做法
2018-04-14
1、主料:蓮藕300克。調料:鹽3克,味精1克,植物油25克。2、將嫩藕洗淨切成薄片。3、鍋內入油燒熱,放入藕片顛翻幾下。4、放入適量食鹽、味精立即出鍋。5、清炒藕片是一道家常菜,主要原料簡單易得,做法簡單易學,是家常菜的上乘之...
清炒梭子蟹的做法
2021-09-17
材料主料:梭子蟹3只。輔料:油適量、鹽適量、生粉適量、小蔥適量、生薑少許、生粉少許。做法:1、選幾隻比較肥美的雌蟹,放入水池洗淨。2、鍋中加入生薑,鹽,燒開後把蟹放入,蟹殼顏色變紅就可以撈出。3、洗乾淨後去掉腸子之類,一...
清炒紅莧菜的做法是什麼
2018-07-25
食材用料:莧菜300克,鹽少許,油適量,蒜末少許步驟:1、莧菜摘洗乾淨。2、蒜切末。3、油鍋燒熱,下蒜末爆香。4、下莧菜快速翻炒。5、炒至變軟後加少許鹽,炒勻關火即可。...
清炒西蘭花怎麼炒
2015-11-21
1、西蘭花用洗米水侵泡30分鐘;洗淨後撕小朵。2、用滾水灼燙2-3分鐘後撈出;鍋裡熱油,爆香蒜蓉。3、倒入蠔油、雞粉、水、澱粉煮開;澆在西蘭花上,撒上小米椒做點綴即可。西蘭花,俗稱青花菜。原產義大利,是常見蔬菜。通稱綠花菜...
清炒冬瓜片 清炒冬瓜片的做法
2017-07-16
1、準備食材,把大蒜、冬瓜都分開洗淨,切好,備用。2、炒鍋中倒一點點色拉油,再將碎碎的大蒜放進去。3、然後將冬瓜片快速放進去,不停翻炒,大火。4、冬瓜本身的含水量很多,加一點水,蓋上鍋蓋。5、然後淋上一點點生抽,蓋上鍋蓋燜...
清炒玉米粒的做法
2019-01-10
1、準備食材,可以買超市袋裝的玉米粒,配上其他食材。扒拉小編買的是玉米粒、豌豆和胡蘿蔔配好的混合食材,一段山藥,糖20g左右的量,願意吃甜的,白糖的量可以再加點。山藥去皮切小丁。2、開水裡先放山藥煮一下,再放玉米粒、豌...
清炒廣東芥蘭怎麼做好吃
2020-11-01
材料主料:芥蘭500克;輔料:油適量、鹽適量、蠔油適量、生抽適量、姜適量、蒜頭適量;步驟:1、芥蘭洗淨備用;2、姜蒜切粒;3、熱油炒香姜蒜粒,倒入適量的水煮沸;4、倒入芥蘭菜翻炒;5、加入生抽,蠔油,鹽;6、炒勻入味即可。...
清炒小蝦最正宗的做法
2021-09-12
主料:小蝦500克。輔料:油適量、鹽適量、蔥適量、生薑適量。做法:蝦洗淨。熱好油鍋。放入生薑和蔥爆香,放入蝦翻炒。加少許水燜幾分鐘。加入適量的鹽,翻炒均勻即可。...
清炒萵筍用焯水嗎
2016-10-01
清炒萵筍需要焯水。蘆筍肉質鮮嫩,將它放入水中焯燙時,時間不宜過久,一般建議焯2分鐘左右即可,如果焯的時間過長,蘆筍就會過於軟爛,不利於接下來的烹飪,食用口感也會變差。如果去掉萵筍焯水的階段,炒出來的萵筍極有可能失去清...
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