炒餄烙面怎麼做

備好西紅柿、雞蛋、蔥姜切好；

雞蛋加鹽適量，攪勻備用；

素餄餎一碗備用，素餄餎，是不新增所有調料的餄餎；

鍋裡熱花椒油，油溫高後，倒入雞蛋，用筷子炒散。餘油爆香蔥姜；

倒入西紅柿，炒熟；

倒入餄餎，加鹽適量，炒勻；

加少許雞精，翻勺，炒勻即可出鍋。