冰糖和黃冰糖有什麼區別

1、雜質含量不同：黃冰糖在加工過程中沒有太多的過濾，雜質含量比較多。而冰糖是加工提純的，裡面的雜質已被過濾掉，雜質含量較少。

2、生產不同：冰糖的生產工藝需要經過一系列的複雜程式，才可以製造成冰糖，而黃色冰糖由於沒有經過脫色處理，屬於多晶體冰糖。

3、提煉程度不同：冰糖的提煉純度相比黃色冰糖要高一些，但黃色冰糖含有更多天然的蔗糖。

4、形狀不同：黃冰糖通常為不規則的大塊狀，而冰糖通常為規則的小方塊狀。