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1、將牛毛肚放在冷水中浸泡約20分鐘,去除浮在毛肚上的雜質;
2、把牛毛肚翻過來,用剪刀去除肥油;
3、倒入鹼面,塗抹均勻,揉搓約三分鐘,再用水洗淨;
4、用粗鹽加麵粉再次塗抹毛肚,反覆揉搓約2-3分鐘,最後用水清洗乾淨即可。
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