1、密封保鮮：春筍無需清洗，直接用保鮮膜或保鮮袋裝起來，擠出裡面的空氣，密封起來，放在冰箱裡冷藏，能保鮮3個月。
2、黃沙保鮮：準備一個塑料箱子，或是陶罐、陶缸，底部鋪上6釐米厚的溼黃沙，把春筍尖朝上擺好，再用溼黃沙埋起來，並用手拍實，放置於陰涼通風處，能保鮮2個月。
3、淡鹽水保鮮：淡鹽水可以消毒殺菌，超市裡袋裝的筍絲也都是用淡鹽水浸泡的，所以我們也可以借鑑一下。準備一個乾淨的盆子，倒入適量的食鹽和清水，攪拌成淡鹽水，將春筍放入盆中，水要沒過春筍，這樣就能隔絕空氣，保證春筍的新鮮，放一個月都不會壞。
4、焯水儲存：春筍去皮，切開後切成小塊，鍋裡倒入適量清水燒開，加入一大勺食鹽，倒入筍塊煮5分鐘，撈出後瀝乾水分，用保鮮膜、保鮮袋、保鮮盒裝起來，放入冷凍室冷凍，放一年都不會壞，非常鮮嫩。
