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烘焙一定要用細砂糖嗎

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烘焙一定要用細砂糖嗎

烘焙不一定要用細砂糖,用綿白糖、普通糖、粗砂糖都可能,只是具體操作上會有少許適當調整,但在製作蛋糕或餅乾的時候,通常都使用細砂糖,因為細砂糖更容易融入麵糰或麵糊中。