紅薯需要蒸多久才熟

視情況而定。因紅薯中含有大量的澱粉，中心不易成熟，因此電高壓鍋蒸20分鐘左右，可以確保中等大小的紅薯完全熟透，而過大的紅薯可以切開再蒸制；如紅薯較小，蒸制的時間可以控制在15分鐘左右。蒸好用筷子戳一下，沒有硬心即可食用，有硬心可以再蒸5分鐘。