留蘭香薄荷可食用。留蘭香薄荷是最常吃的兩個香草品種之一。因其葉片濃綠，葉脈凹陷發皺，也被稱為綠薄荷或者皺葉薄荷。留蘭香的香味並不是像糖果薄荷那樣的單純的強烈薄荷味，而是帶有特殊的令人愉悅的香味，這種獨特的香味，就被稱為留蘭香。留蘭香常用來製作口香糖、牙膏、香水等，也是是常用的調味品。
留蘭香為多年生草本，莖直立，紫色或白色花，葉無柄或近於無柄，卵狀長圓形或長圓狀披針形，基部寬楔形至近圓形，邊緣具尖銳而不規則的鋸齒。其輪傘花序生於莖及分枝頂端，間斷但向上密集的圓柱形穗狀花序，花柱伸出花冠很多，裂片鑽形，花盤平頂，子房褐色無毛。留蘭香溫度適應範圍大，喜光喜溼潤，適宜弱酸性土壤。
