1、荷蘭薄荷具有強身﹑強心﹑驅蟲﹑解熱﹑健胃的作用可以作為醬汁、醋、蔬菜、甜點或製成糖果，薄荷油具有清涼和提神的作用。
2、荷蘭薄荷可用於飲料、香菸、牙膏、藥品的調味。其精油可治嘔吐，薄荷本身具有刺激性，可助消化，減少胃腸氣脹。
3、荷蘭薄荷可新增在於調味品中增加料理風味，個別或混合其他香藥草作為提神茶，可幫助消化、強身解熱、驅健胃、消除疲勞、穩定情緒、治療傷風感冒。栽培適合溫暖氣候及土壤溼潤的環境，但須須注意適時排水，避免因長期積水而導致根部腐爛，本省夏季種植需適度遮陽，以利越夏。用途有活化細胞的功效，將鮮葉揉碎加入堆肥可加速堆肥分解，根部分泌物可加強四周植物的抗病力並可強化其他香藥草的療病功效，西洋蓍草對內、外出血均有止血功效。
