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香蕉生吃味道是甜的為什麼蒸熟以後吃是酸的
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香蕉裡面含有較多的蔗糖14%含糖量中的65%),蔗糖極易溶於水,且酸性潮溼條件下
受熱
100℃)後迅速水解,這個潮溼,100度,酸性條件下的水解產物可能不是一分子葡糖糖和一分子果糖。
標籤:
生吃
蒸熟
香蕉
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