幹天麻燉湯後味道為什麼是酸的

幹天麻燉湯後味道是酸的是因為天麻是用發黴腐敗的天麻加工的。

天麻燉雞湯做法：

材料：土雞1只、天麻100克、紅棗10顆、枸杞20顆、姜1塊、花椒6顆、鹽適量。

做法：

1、土雞洗淨，切塊。天麻洗淨，紅棗，枸杞洗淨，薑切片備用。

2、在砂鍋中放入適量清水，同時加入洗淨的天麻，大火煮20分鐘撈出，切成片備用，湯保留。

3、另燒少量清水至翻滾，放入雞塊，焯燙至變色後撈出。將焯好撈出的雞塊放入第2步煮天麻的砂鍋中，倒入足量清水，放入切薑片和花椒，大火煮開。

4、煮開後，放入天麻，紅棗和枸杞，改成中小火，蓋上蓋子煲2到3小時以上，加入適量鹽即可。