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天麻烏雞湯要麼燉啊
經驗
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材料
:土雞1只、天麻100克、紅棗10顆、枸杞20顆、姜1塊、花椒6顆、鹽適量。
具體做法如下:
將土雞洗淨,切成塊,把天麻、紅棗、枸杞洗淨,姜切成片備用;在
砂鍋
中放入適量清水,同時加入洗淨的天麻,大火煮20分鐘撈出,切成片備用,湯保留;再用別的鍋燒少量清水至翻滾,放入雞塊,焯燙至
變色
後撈出,將焯好後撈出的雞塊放入第2步煮天麻的砂鍋中,倒入足量清水,放入薑片和花椒,大火煮開;煮開後,放入天麻,紅棗和枸杞,改成中小火,蓋上蓋子,煲2到3小時以上,加入適量鹽即可食用。
標籤:
烏雞湯
天麻
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