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天麻木耳香菇燉雞湯製作過程:
材料:天麻1個、木耳和香菇各50克、老母雞1只、料酒、鹽適量。
做法:
1、天麻用冷水先泡1到2天,洗淨切成塊。木耳和香菇用開水泡哈,母雞洗淨宰成塊,用水煮過血水撈出;
2、用砂鍋燉雞是最好的鍋,把雞放進砂鍋裡,一次摻夠水,中途只可摻開水,即可不影響口感;
3、先放天麻,放點料酒。先用大火把水燒開後,再用中小火蓋過蓋慢慢的燉;
4、燉到雞五成熟時再放木耳和香菇,燉個2到3小時,最後加點鹽即可。
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