麥索兒、磚包城、青稞餅、蜜饊、酥油等。
1、麥索兒：青海達日縣民俗小吃。將顆粒飽滿、尚青未乾的小麥或青稞，取穗拌鹽水，入鍋燜熟，搓皮簸淨，或在案板上研搓為細條，或用小石磨、水磨磨為長條狀。可拌蒜末、撥熟油食用，別有風味。還可做稀飯饊飯配料。不研碎整粒而吃，稱焜麥子或焜青稞。
2、磚包城：風味麵食。外層為白麵，內層為雜麵的花捲。將充分發酵的麥面、青稞面分層捲進清油或胡麻油，撒上香豆粉、紅花等食用色素，疊卷一體再切成節，蒸熟即成。也有不卷油不抹色素的。同土築磚砌的城牆，謂之磚包城。
3、青稞餅：青稞餅是用青稞面調製烘烤而成的一種食物。色澤金黃，香甜可口。將青稞磨成麵粉，後將青稞麵粉加入發酵粉用水和好，放置三小時左右，等麵糰發酵後，再加入菜籽油和香豆沫，放入烤箱烤好，香噴噴的青稞餅就做好了。
4、蜜饊：蜜饊是青海風味油炸麵食，俗稱油圈圈。在盆中將小麥粉用溫水加進酵面調和成特軟的軟麵糰充分發酵，再摻進青油、蜂蜜和勻。然後在鍋裡倒入青油燒熟，用手揪上一個個麵糰，隨手用手指在麵糰上搗一個小洞，下進油鍋，用慢火炸成金黃色撈出即成。
5、酥油：是從牛、羊奶中提煉而來。藏族群眾（特別是牧區群眾）日常的熱量除了肉外，便靠從酥油中攝取了。逢年過節，人們炸果子卡賽也用酥油。酥油在藏民來說是用處繁多的，它既是砌茶做飯用的主要材料，即使入廟拜神，給神壇油燈添的香油，也是流質的酥油。
