螺螄常以泥土中的微生物和腐殖質及水中浮游植物、幼嫩水生植物、青苔等為食，也喜食人工飼料，如蔬果、菜葉、米糠、麥麩、豆粉和各種動物下腳料等。螺螄常棲息於冬暖夏涼、底土柔軟、餌料豐富的湖泊、池塘、水田和緩流的河溪中。最適生長水溫在20~25℃左右，水溫達15℃以下和30℃以上時即停止攝食活動。
螺螄螺螄，是軟體動物門、中腹足目、田螺科、螺螄屬的通稱。中國特有屬，分佈於雲南、江蘇的湖泊中。殼大型，高70毫米以上。外形呈圓錐形或塔圓錐形；殼面有棘狀或乳頭狀突起，或僅有光滑螺稜。厴為角質薄片。雌雄異體，卵胎生，全年皆可繁殖。螺螄以寬大的足部匍匐於湖底。肉味鮮美，螺黃（雄性生殖腺）更是人們喜食的佳品。在雲南、貴州、廣西的新生代地層中曾發現螺螄屬的化石種類。成年螺螄長約7cm左右，重量約55g。它們的肉和雄螺生殖腺（俗稱螺黃）味道鮮美，經濟價值高。由於該湖嚴重汙染和過度捕撈而瀕於滅絕。
