新手怎麼殺鱔魚

1、準備好宰殺鱔魚的工具。

2、用右手的中指關節勾住黃鱔離頭部的15釐米左右處，然後將黃鱔用力往菜墩上摔，猛擊黃鱔的頭部，待黃鱔無掙扎的時候，左手捏住黃鱔的頭，用特有的工具將其釘在菜墩上，右手持刀具在喉嚨處橫切上一刀，然後向後劃開至尾端，剔出脊骨，掏出內臟。

3、將已經去脊骨，去內臟的鱔魚，切成3到5釐米長的段，然後放到清水中，洗淨瀝乾即可。