新鮮墨魚怎麼殺

找出墨魚背上的硬塊，在墨魚背上劃一刀。取出背上的硬骨，把墨魚爪這一段全部拉出來。先處理墨魚上半部，順著背部把墨魚身體掰開，翻出裡面的白肉，拿掉白肉兩邊的白色泡狀物，這是墨魚的肺葉，不能吃的。再剝掉墨魚背上黑色的皮。這就是一塊處理乾淨了的墨魚上半部。接下來處理墨魚爪，圖中黃色的東西是墨魚的內臟，要扔掉。將墨魚的內臟全部拉掉後的樣子，墨魚的內臟有塊薄膜包住，要沿著膜慢慢拉，這樣能完整的拉出來，否則膜破了，黃色的東西會流出來，很噁心的。在墨魚眼睛上戳一刀，擠出墨魚眼，此時會有黑色的液體流出來，也就是墨魚的墨汁。擠出墨魚屁股後面黑色的硬東西。將處理好的墨魚塊和墨魚爪洗淨。墨魚塊切小塊，墨魚爪對切。