殺了的魚怎麼長期保鮮

將殺好的魚放進濃度為10%左右的鹽水中浸泡一個小時，一方面是為了將魚的血水泡出，另一方面是為了殺菌，接著撈出後稍微瀝乾水分，放入保鮮袋中，紮好袋口，放入冰箱冷凍室內冷凍，這樣就可以長久的保鮮。

魚類，是體被骨鱗、以鰓呼吸、通過尾部和軀幹部的擺動，以及鰭的協調作用游泳，和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物的統稱，是最古老的脊椎動物。魚肉富含動物蛋白質和磷質等，對人類體力和智力的發展具有重大作用。