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殺好的魚儲存保鮮的方法有:將魚直接放入冰箱冷凍;或將魚的內臟掏空,放在食鹽水中浸泡;或放入將開未開的熱水中,稍停便撈出,再放在冰上貯存等等。
1、活魚冷凍法,將魚直接放入冰箱冷凍。
2、除內臟鹽水浸泡法,可在不水洗、不刮鱗的情況下,將魚的內臟掏空,放在食鹽水中浸泡,可儲存數日不變質。
3、熱水處理法,把鮮魚去除內臟後,放入將開未開的熱水中,稍停便撈出,再放在冰上貯存,可比未經熱水處理過的鮮魚儲存時間延長一倍。
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