蘿蔔、洋蔥、胡蘿蔔、白菜，菠菜等，最常見的是和白蘿蔔一起燉，味道濃郁，營養豐富。羊肉燉白蘿蔔做法：1.準備羊肉250克，白蘿蔔150克，枸杞5克，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒一勺，鹽5克，胡椒粉3克，油20毫升；2.羊肉洗淨，切成5釐米大小的塊，白蘿蔔洗淨，切成5釐米大小的滾刀塊，備用；3.將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水衝淨；4.中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮薑片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟；5.加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續煮至羊肉和白蘿蔔軟爛成熟即可。
